Huejutla, Hgo. El constante incremento en el precio de los insumos para la preparación de alimentos representa uno de los principales retos para quienes se dedican a la venta de antojitos en el mercado municipal de Huejutla, donde además existe expectativa de una mejora en la actividad económica con el próximo regreso a clases.
Una persona dedicada a la elaboración y venta de antojitos informó que, aunque durante algunos días las ventas han mostrado un comportamiento favorable, el aumento en el costo de los ingredientes y demás insumos ha reducido los márgenes de ganancia.
Explicó que las quesadillas y los bocoles continúan siendo los productos con mayor demanda, ya que representan una alternativa económica y de preparación rápida para las familias que diariamente visitan el mercado.
Añadió que las altas temperaturas también han influido en la afluencia de clientes, debido a que durante las horas de mayor calor disminuye el número de personas que acuden al centro de abasto. A pesar de ello, aseguró que mantiene la preparación de sus alimentos bajo las medidas de higiene correspondientes.
Señaló que los consumidores también resienten el aumento generalizado en los precios de productos y servicios; sin embargo, consideran que los antojitos tradicionales siguen siendo una opción accesible para su economía.
Finalmente, expresó su confianza en que el inicio del nuevo ciclo escolar contribuya a reactivar la actividad comercial, ya que tradicionalmente aumenta la presencia de estudiantes, padres de familia y trabajadores que aprovechan su paso por el mercado para consumir alimentos.
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